先日、のハーブ講座では、
ゼラニウムのサブレを作りました。
＆ゼラニウムの育て方や精油について。
ゼラニウムだけでは、葉っぱの数が足りなかったので^^;
ローズマリーも使いました。
サブレのお供に、先日お祭りで出したハーブティーをお持ち帰りいただきました。
クッキーのレシピはとても簡単なので載せておきますね！
ゼラニウムのサブレの作り方
材料(約10枚分)
＊生地
• バター、グラニュー糖…各50g
• 卵黄 1個分
• 薄力粉 100g
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• レモンの皮のすりおろし1/2個分
＊ローズゼラニウムの葉 10枚
作り方
1、生地の材料を材料の上から順にフードプロセッサーに入れてまぜ合わせ、ひとかたまりにする。
2、1を棒状にして、10等分にする。10等分にしたものを、手のひらなどで押さえ0.8cm厚さの円形に形をととのえ、ローズゼラニウムの葉を表面に押しつける。
3、クッキングシートを敷いた天板に2を並べ、180度に熱したオーブンで約10分焼く。円のふちに焼き色がついたらでき上がり。
＊上記の分量だと、生地が少し硬くまとまりにくかったので、レモンの果汁や卵白をほんの少し加えました。（気温や卵の大きさなどが関係するのだと思います）
様子を見ながら作ってみてください。
いつもは、きび糖などを使いますが、今回はグラニュー糖使用。
バターもお砂糖もたっぷり使うので高カロリーではありますが、
その分サクサクと美味しく焼けました。
香りが強めのハーブですが、焼いてみるとハーブは、ほんのり香る程度でグッドです。
＊他のハーブを混ぜても美味しいと思います。
＊ゼラニウムは、センテッドゼラニウムと呼ばれる中のローズゼラニウムを使用。
ハーブのものを使ってくださいね。ゼラニウムは園芸種も多いので、お気をつけください。
こちらに載っているレシピを参考にさせていただきました。色々とレシピが載っていて楽しい本です。
先ほど、いらした知人に食べていただいたら、
「美味しい！売れる！来年、お祭りで売ればいいのに。」だそうです；；
売るほど大量に焼くのにはちょっと・・・な感じですが、評判が良いので、来年までに考えてみます。
これからパーティーなども多い季節。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
それではまた！
