今週のお題「チョコミント」ですので、
いつか作った「ミントチョコ」の作り方をご紹介。
実はこれ、レッスン用に試作してみたのですが、レッスンの時間内にチョコが固まらないことがわかり、レッスンでは作るのはお蔵入り。作ったものを食べていただいたものです。
ミントチョコトリュフ 作り方
材料（９個分くらい）
- ホワイトチョコ １００g
- 生クリーム ５０g
- ミント 生 １０枚 ドライ（ハーブティー） 小さじ１／４（生がなければ、ドライを少し増やし調整して下さい）
- ブラックチョコ ２００g
＊ミントは、ペパーミント、スペアミント、アップルミントなどをお使いください。
作り方
下準備
ミントはすりつぶすなどして細かくしておく。
ホワイトチョコは削ってボールに入れておく。
- 鍋に生クリームを入れ沸騰直前で火から外し、
- ホワイトチョコのボールに一気に入れ、よく混ぜて溶かす。
- ミントを1に加えよく混ぜる。⇒冷蔵庫で冷やす。
- 3が固くなったら、手で丸めバッドなどに並べて再び冷やす。
- ブラックチョコを刻み、湯煎で溶かす。
- 4をブラックチョコでコーティングし冷やし固める。
バレンタインのチョコとしても
実はこのレシピ、バレンタインに近い日のレッスンだったので、バレンタインのチョコとして作ってみました。レッスンでは、食べるだけになりましたが、よろしければ、作ってみてください。冷やし固める時間が少しかかりますが、作り方としては簡単ですよ♪
最初は普通の製菓用のホワイトチョコを使いましたが、2回目は、普通の板チョコで作ったらそちらの方が美味しかったです。コーティングのチョコはカカオ率が多いほうが美味しいです。
美味しさは、素材の美味しさによる。ということが良くわかりました。笑
今は夏なので、ひんやり冷やして食べても美味しいと思います。
他にもミントのアイスティーは、この時期本当にスッキリしますし、オススメです。
チョコミントのアイスですが・・・
バニラアイスに、チョコとミントを刻んだのを混ぜたら美味しいと思う。と以前から思ってはいるのですが、シンプルなバニラアイスが好きなので、そのまま食べてしまい、まだやったことはありません。今度チャレンジしてみます。
他にも色々ミントのレシピはありますが、またの機会に１つずつレシピご紹介しますね♪
それでは、また！
良い週末を！
