セージとハムとチーズの春巻き（揚げません）の作り方

セージとハムとチーズの春巻き

「長生きしたければ５月にセージを食べなさい」

というイギリスの格言があるというお話を前回しましたが、

そんな不老長寿のハーブをお茶以外のお料理で何か・・・

手軽に出来持ち帰れるもの（ハーブ講座内で）・・・と思い、

かなり簡単に作れるお料理のご紹介です。

お料理初心者でも、絶対にできます！！

今回は

皮はパリパリ中身はトロっな「セージのハムとチーズの春巻き」です。

レシピを書くほどのことでもない。というほど簡単です。

春巻きは揚げません。

では、早速作り方のご紹介です。

セージのハムとチーズの春巻き作り方

材料　（８本分）

• 春巻きの皮　4枚
• ハム　8枚
• とろけるスライスチーズ　4枚
• セージの葉８枚
• オイル
• コショウ（お好みで）

分量は、お好みで加減してください。

作り方

1. 春巻きの皮、スライスチーズは、半分に切っておく。
2. 春巻きの皮の上にハム、スライスチーズ、セージの順番で乗せる。お好みでコショウをふる。
3. 棒状にくるくるまく。指先に水をつけて巻き終わりを閉じる。
4. フライパンに少し多めのオイルを入れ、春巻きの皮を閉じた方を下にして焼く。それから転がしながら全体をこんがり焼く。
5. 全体がパリッと焼けたたら出来上がり。

春巻きの皮に順番に載せたらくるくる巻きます。

フライパンで多めの油で焼きます。

皮の巻き終わり部分を下にして焼いてくっつけます。

こんがりコロコロ。焼けたら出来上がり

ちょっとした持ち寄りパーティーにも！

１つだけセージを外から見える場所に巻いてみましたが・・・焼く前は綺麗でしたが・・・黒くなって・・・あまり・・・　笑

あっという間にできて、ちょっとした副菜やおつまみに良いおかずです。

おやつにも良さそうですね。

皮はパリパリ中身はトロっ。ちょっとブリトーっぽくて美味しいですよ。

セージの代わりに・・・

バジルだともっと美味しいかも？と言ってしまったらセージの立場が・・・笑

ハムを生ハムにしたり、ハーブを変えたり楽しむことができます。

セージの代わりに、バジル、パセリなどでも美味しいと思います。

ほんの数分でできるメニューですので、

あと１品何か？という時にもお助けのメニューです。

余った春巻きの皮の利用法

春巻きの皮は８枚から10枚くらいがワンパックで売られていることが多いと思うのですが・・・上記分量だと半分は余りますね。

余った春巻きの皮は、冷凍庫でも保存できるらしいのですが、以前冷凍庫で保存し、解凍後、いざ使おうとすると１枚１枚がはがしにくくなっていましたので、今は１回でなるべく使い切るようにしています。

• スープの具として今回は、余った春巻きの皮は、一口大くらいの大きさにカットし、セロリのスープに一緒に入れました。ワンタンスープみたいになって美味しかったですよ。

• スイーツに　春巻きの皮にバターとシナモンシュガーなどを塗ってやはりくるくる巻いて、焼くのも美味しいと思います。（まだやっていません。想像の範囲です。どなたか先にぜひ。笑）

終わりに

お酒好きな生徒さんは、今晩早速ワインのつまみにこれを食べる。とおっしゃっていました。

ワインを片手にでもできそうなお料理ですので、気軽に作ってみてくださいね。

お弁当のおかずにも良いメニューです。

セージを使ったメニューといえば・・・皮なしソーセージがあるのですが・・・

それはまたの機会のご紹介させていただきます。

 それでは、また！