こんにちは。 先日、とうもろこしを野菜売り場で発見したので、買ってきました。 これから、とうもろこしを目にすることも多くなる季節ですね。 とうもろこしって、ぱっと目にも鮮やかで、それだけでも元気をくれます。 そのまま蒸したり焼いたりも良いけれ…

こんにちは。 料理するのめんどくさい。作りたくない日ってありますよね？ 今日は、そんな時のために、買ってよかったレシピ本のお話です。 「世界一美味しい手抜きごはん」は眺めているだけで作る気になる！ 実は料理をしない兄のために買った料理本 例えば…

セージとハムとチーズの春巻き 「長生きしたければ５月にセージを食べなさい」 というイギリスの格言があるというお話を前回しましたが、 そんな不老長寿のハーブをお茶以外のお料理で何か・・・ 手軽に出来持ち帰れるもの（ハーブ講座内で）・・・と思い、 …

マリーゴールドのピラフ こんにちは。きのう書きましたマリーゴールドを使ったもの・・・ マリーゴールドといえば、浸出油を使ったクリームなど色々とありますが、 生徒さんから、お料理のご希望があり最近のレッスンでは、食べるものばかり作っております。…

桜の塩漬け こんにちは。 今日は「桜の日」と知りましたので、桜茶の元になる「桜の塩漬け」の作り方のご紹介をしたいと思います。 （今年はまだ作っていないので、去年の写真です。） 桜の塩漬けの作り方 材料 作り方 用途 ちょっと手間がかかる桜の塩漬け …

タイトルの馴れなれしさ、お許しを。 昨日、りんごを見ていてあることに気がつきました！！ りんごの実の中に花が咲いていることを！！ ちょっと探してみてください。 ちなみにりんごの花は、桜のような花です。 りんごの花 （画像検索してみました、戻って…

自分でグラノーラを作ってみました！ こんばんは。深夜の更新になってしまいました。 昨日、スーパーに入っている書店で、何気なく「うたかま」という雑誌を手に取ったら、作ってみたいものがたくさん載っていたので、購入し、材料も調達し、さっそく今日作…

こんにちは。 先日作ったカレー粉で、昨日カレーを作りました。 www.herb1.xyz レシピは読者登録させていただいております。 Misuzu (id:misumisu0722) さんのレシピを参考に作らせていただきました。 www.misublog.com 参考という言葉がぴったりで・・・レ…

こんばんは。 この記事は、カルディーで買ったスパイスカレーセットがとっても良かったので、オススメです！というお話です。 先日、ハーブレッスンの先生をやる日だったのですが、前々からカレー粉を作りたい。というご要望もありまして、カレー粉を作るこ…

ダイダイとハチミツのドリンク ダイダイ色じゃないダイダイも美味しい！！ ダイダイとハチミツのドリンクを作ってみました。 ダイダイのハチミツづけ 今朝のお味噌汁は想像以上に美味しかった！ マッサージを母にやってみたらお目めぱっちりで驚きました！ …

鶏のササミのハーブパン粉焼き はじめに 鶏のササミのハーブパン粉焼き（紫蘇）・作り方 材料 下準備 作り方 感想 日本のハーブ紫蘇（しそ）について 最後に はじめに こんにちは。お久しぶりの更新です。（汗） 今年の夏は、特に猛暑の後に台風、地震と天変…

ミントのコーディアル こんばんは。 お久しぶりです。（汗） お休みの間に読者の方も増えて、嬉しく思います。 ありがとうございます。 前の記事でコーディアルのお話をしましたので、 今日はコーディアルの作り方について。 コーディアルとは コーディアル…

鶏肉のしそ巻き なぜか庭に勝手にシソが生えてくる 鶏肉のしそ巻き おわりに なぜか庭に勝手にシソが生えてくる こんにちは。なぜか我が家の庭には、植えた覚えがないのに、シソが生えてきます。 シソは日本のハーブですね。父が植えたのかな〜？？？ でも、…

ドライクランベリーとヨーグルト 料理人の田村浩二さんオススメのヨーグルトの食べ方 作ります！ 食べてみての感想 クランベリーについて クランベリーの成分 クランベリーは何に良い？ 注意事項 過剰摂取には気をつけましょう まとめ 最後に一言。いつでも…

熱中症対策にお味噌汁！ こんにちは。毎日、「殺人的な暑さ」とテレビのニュースから聞こえてきますが、みなさま大丈夫ですか？ 私は、庭に出るのは、ほんのちょっと。水やりの時間くらいです。 草ボーボーは、見て見ぬ振りをしています。放置庭。私の体調の…

こんばんは。今日は、母がオムレツを作ってくれました。 ボケ防止のため、なるべくお料理を作っていただいています。 お料理は、段取りも大事で頭も使うし、手先も使うので、良いボケ防止になるんですよ。出来ることはやっていただいております。今までやっ…

美人玉？ハーブ玉って？ 写真をご覧になって、ドッグフードみたい！と思われたかたもいらっしゃるのでは？私もそう思いました。笑 いわゆるお薬には「丸薬」と呼ばれるものがあり、薬を飲みやすくするため練り合わせて球状にした薬剤。丸剤。というものがあ…

ハーブビネガー、ますます美しく！ローズレッドで作りました。 ハーブビネガーは、ハーブの有効成分を酢に抽出したものです。 ハーブによっていろいろな利用法があります。 今回は、ローズレッドで、ますます美しく！。 ローズビネガーの作り方 材料と道具 …

こんばんは。昨日梅酒を作った！と思ったら、今度は、あんずをたくさん（３kg近く）頂きましたので、あんず酒、あんずシロップ、あんずのコンポートを作りました。 下準備 あんずのお酒とシロップの下ごしらえ ここまで出来れば、90%できたようなものです。 …

梅雨（ツユ・バイウ）の季節・・・この「梅雨」という文字、なぜ梅という文字が使われるようになったのでしょうか？ 由来の一つに「梅の実が熟す頃の長雨」という説があるそうです。 たしかに、この時期、梅の実が熟しますね。 今日は梅酒の話ですので、梅雨…

バジルの豆腐シュウマイの作り方 材料 （16〜18個くらい） 豚ひき肉 1パック(170gくらい) 絹こし豆腐小1パック(120g) 生しいたけ 3枚 玉ねぎ 1/4 バジル大きい葉っぱ5枚位（小10枚位） 塩 小さじ1/3 こしょう適量 しょうがチューブ ２－３センチ シュウマイ…

バジルペースト（ジェノベーゼ）の作り方材料（３．４人分） バジル 葉 30g ニンニク 大きめ1/2片 松の実 20g 粉チーズ 大さじ2~2.5 オリーブオイル 70ml 塩 少々（小さじ 1/6） 道具 ミキサーorフードプロセッサーorすり鉢 保存瓶などの密閉容器（煮沸して…

こんにちは。秋分の日ですね。いよいよ秋です。今日は、甥っ子の幼稚園の運動会でした。私は行けなかったのでちょっと残念。今日のお昼ご飯はおいしい卵をたくさん、いただいていたので何にしよう・・・オムレツは作ったし・・・ニラがある。→ニラ玉。で、こ…